Combination Inspection Systems | PDF Download

Mix and Match Your Ideal Combination Inspection System

This brochure provides an overview of the capabilities and advantages of our combination inspection...

خدمة خبراء فحص المنتج | الكتيب الإلكتروني

زيادة الإنتاجية من خلال خدمة الخبراء

يقدم هذا الكتيب نظرة عامة مفصلة على عروض خدمات فحص المنتجات المتاحة لدينا ، بما في ذلك العقود والصيا...

النشرة الفنية الدعائية لبرنامج ProdX™‎

برنامج ProdX™‎ لإدارة البيانات

يسمح لك برنامج ProdX™‎ بالاتصال بعملية إدارة فحص المنتج والتحكم فيها بالكامل من نقطة واحدة أو من عدة...

سبع طرق سهلة تقلل فيها الخدمة من مخاطر عدم الامتثال

سبع طرق سهلة تقلل فيها الخدمة من مخاطر عدم الامتثال

تناقش هذه الندوة عبر الويب المحركات الرئيسية للامتثال للوائح ومعايير السلامة الغذائية. يتم تسليط الض...

Bell Food Group

X-ray Inspection of Burger Patties

An x-ray case study in which meat processor Bell Food Group ensures their burger patties are inspect...

Case Study | Longhini Sausage Company

Case Study: Longhini Goes Beyond Standard Baseline Inspection

Free case study detailing how Longhini ensured final product quality by installing two new Profile A...

Giersch Produce Taste and Quality

Giersch Produce Taste and Quality

Giersch GmbH & Co. KG in Westerkappeln produces high-quality meats and sausages. Giersch's attention...

شركة The Black Pudding Company

نجاح شركة Bury Black Pudding Company

تقوم شركة The Bury Black Pudding Company بتصنيع وبيع أجود أنواع السجق الأسود وتطرحها في أسواق المملك...

هل فحص اللحوم إلزامي؟

نعم ، فحص اللحوم إلزامي في معظم البلدان. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، تطلب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) فحص جميع منتجات اللحوم المعدة للبيع التجاري. هذا للتأكد من أن منتجات اللحوم تلبي معايير السلامة والجودة قبل الوصول إلى المستهلكين.

يتأثر مصنعو الأغذية بشدة بمعايير سلامة الأغذية العالمية مثل المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI) والمبادرات المرتبطة بها بما في ذلك BRCGSوالمعيار الدولي المميز (IFS) وشهادة نظام سلامة الأغذية (FSSC 22000) والأغذية عالية الجودة (SQF).

تلعب اللوائح المحلية مثل قانون تحديث سلامة الأغذية (FSMA) في الولايات المتحدة الأمريكية ، و ANVISA في البرازيل ، وقانون معايير الغذاء في أوروبا أيضا أدوارا رئيسية في ضمان أن الأغذية المنتجة آمنة للاستهلاك.

هل تقوم إدارة الغذاء والدواء بفحص اللحوم؟

بينما تشرف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على سلامة معظم منتجات الأغذية والدواء في الولايات المتحدة ، إلا أنها ليست مسؤولة عن فحص اللحوم أو الدواجن أو منتجات البيض المصنعة - وهذه مسؤولية خدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

ومع ذلك ، تنظم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعض جوانب إنتاج اللحوم مثل علف واستخدام الأدوية في الإنتاج الحيواني.

ما هي اللحوم التي يجب فحصها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية؟

خدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) هي وكالة تابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، وهي مسؤولة عن فحص جميع منتجات اللحوم والدواجن والبيض المباعة داخل الولايات المتحدة في التجارة بين الولايات. وهذا يشمل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج والديك الرومي ومنتجات اللحوم المصنعة الأخرى. تقوم وزارة الزراعة الأمريكية أيضا بفحص لحوم الطرائد التي تباع تجاريا.

لماذا تحتاج اللحوم إلى التفتيش؟

يعد فحص اللحوم أمرا بالغ الأهمية لحماية سلامة الأغذية المخصصة للاستهلاك ، ومنع انتشار الأمراض المنقولة بالغذاء ، والحفاظ على معايير الجودة العالية. يمكن أن يكشف الفحص المناسب للحوم عن الأمراض والتلوث البيولوجي والفيزيائي ومشكلات الجودة الأخرى التي يمكن أن تشكل مخاطر على صحة المستهلك أو تؤثر على سلامة المنتج.

METTLER TOLEDO هي شركة عالمية تقوم بتصنيع أنظمة فحص المنتجات لصناعة اللحوم والدواجن. توفر أنظمتنا الكشف عن تلوث المواد الغريبة ، وفحص مستوى التعبئةوالتحكم في الوزن والكتلة ، وفحص سلامة العبوة ، وفحص جودة الملصقات والتحقق منها.

كيف يجب فحص منتجات اللحوم؟

كيف يتم إجراء فحص اللحوم بحثا عن تلوث الأجسام الغريبة؟

يتضمن فحص اللحوم عدة خطوات. تجري المنظمات التنظيمية ، مثل وزارة الزراعة الأمريكية في الولايات المتحدة ، عمليات تفتيش دورية للتحقق من علامات المرض والتلوث بالأجسام الغريبة والجودة الشاملة.

غالبا ما يحدث تلوث الجسم الغريب أو المواد الغريبة في خطوط الإنتاج المستمرة حيث يمكن للمعدات المعدنية وعمليات التعبئة والتغليف إدخال أجزاء معدنية أو زجاجية أو بلاستيكية عن غير قصد في اللحوم. تستخدم التقنيات المتقدمة مثل الفحص بأشعة x-rayوالكشف عن المعادن للمساعدة في تحسين فحص منتجات اللحوم عن طريق إزالة أو رفض المنتجات التي تحتوي على  ملوثات مواد غريبة من خط الإنتاج.

OSZAR »